当夕阳褪去了白天的压力，晚风拂面
和三五好友围坐在
充满烟火气的宵夜摊前
成为了夏季最美好的记忆
冒着油烟的烧烤
镬气十足的干炒牛河……
各种味道包罗着生活的百态
想要好好感受夏日限定的烟火气味
总要来越秀安排一顿宵夜吧！
烧烤，宵夜的最佳打开方式
在南越王宫“吃”烧烤是什么体验？
早在两千多年前
南越王已经开始撸串儿了
经过考古挖掘
南越王墓出土的“烧烤四件套”
同现代烤炉浑似
这套烤炉装饰巧妙、功能齐全
可谓是把“食”的精致发挥到了极致
足以证明南越王对烧烤的钟爱
虽然我们吃不到南越王的烧烤宴
但宵夜大排档的烧烤总不能错过吧
鲜嫩的生蚝在烤架上滋滋作响
简单的配料和烹饪方式
就能把生蚝的鲜味发挥得淋漓尽致
闻着飘在空气中的蒜蓉香
让食客直呼过瘾！
除了炭烧生蚝外
各式烤串也是大家的挚爱
烤串的油脂滴到木炭上
发出滋啦的声音，冒起浓浓的烟雾
焦香味、烟熏味附着在食物上
这微妙的化学反应
让烧烤变得别具风味
??木棉·炭火烧烤
地址：越秀区流花路117号流花展贸中心1号馆场外
??诸锣记烤串·炭烤羊肉串
地址：越秀区建设五马路2号首层之一自编103号
??蚝德来烧烤·烤鱼·宵夜
地址：越秀区寺右新马路116、118、120、122号首层自编101铺
够镬气，才是最正宗的啫啫煲
广州人吃东西讲求镬气
一向是粤菜里一种不可被定义的玄学
最能体现镬气的宵夜品类
以干炒牛河为代表
另外一个便是啫啫煲了
当揭开啫啫煲的一瞬间
猛然涌出一股食材与酱汁
混合加热的浓郁香气
伴随着“嗞嗞”的响声
一定要快速伸出筷子或勺子翻搅一番
让酱料与食材充分混合
这道自带气场的啫啫煲
一家名叫惠食佳的餐厅做得最为出色
1992年，惠食佳在光复北路试业
从试水炭炉啫鸡到后来延伸出各式啫啫煲
恰到好处的调味和火候
从此啫啫煲成为宵夜界的爆款
在夏夜的微风中
吃上一份热气腾腾的啫啫煲
没有一个人能拒绝这份美味！
??惠食佳
地址：越秀区东风东路760号
??煲爷·啫啫煲专门店
地址：越秀区东华东路291号
??新文记·啫啫煲
地址：越秀区盘福路67号华茂中心大厦二层
得闲饮茶，请你饮夜茶
如果一个广州人跟你说“得闲饮茶”
你不用急着做早起的准备
他有可能想跟你约的
不是早茶，而是夜茶
在上世纪80、90年代
是广州“饮夜茶”风气最为鼎盛之时
在广州东方宾馆
就诞生了全国当时第一个音乐茶室
演艺小舞台被搬进了茶楼
大众可以一边吃着点心
一边欣赏舞台上的歌手演唱
夜茶的茶点和早茶没有太大差别
但夜茶更为舒适随性
每当夜幕降临
老广们逛完街就到珠江边的酒楼饮夜茶
当年的大三元酒家、大同酒家
爱群大酒店、新亚大酒店、新华大酒店……
中年老广们会如数家珍地告诉你
哪家的夜茶更抵食
哪家的凤爪排骨、烧卖虾饺更好吃
深夜“饮啖茶食个包”
是广州人独有的松弛快乐
??东江海鲜酒家
??稻香酒家
