清炒豌豆尖样貌客人，清新翠绿，嚼在口中是很富实的感觉，营养健康又美味，现在我们就来学习一下，怎么样才能制作出美味可口的清炒豌豆尖，整道菜的食材准备非常简单，适量豌豆尖，干辣椒，葱，姜，蒜，鸡精之类的，家中都是很常见的，清炒的菜品比较滤油，制作起来也是相对比较简单的，对于新手而言非常友好，没有太多煎炸的操作步骤，就会减免很多在制作过程中可能出错的地方，一起跟着学习一下这道清炒豌豆尖吧，一定能够带给你惊喜。
首先把豌豆尖用清水清洗干净，放在一边控水备用，接下来炒配料，把葱切成葱末，蒜切成蒜末，再把姜切成比较小的片，因为姜主要是用来提味道的，如果吃菜的时候怕嚼到姜的话，可以把姜稍微切的大一点，等菜做好的时候可以把姜挑出来，紧接着热锅，等锅热了之后，在锅里倒入适量的油，然后徐把切好的葱末和蒜末放进锅里，用小火炒让它们爆香，等到葱和蒜的香气都被曝出来之后，再把准备好的干辣椒放入锅内充分翻炒，等葱姜蒜的香味都炒出来之后，可以放入事先准备好的豌豆尖，翻拌几下之后，转为小火不停地翻炒，翻炒均匀。
这里用小火是避免豌豆尖会炒糊掉，如果新手怕操作不及导致菜糊掉的话，可以在锅里加入适量的水，一点点就好，当看到所有的豌豆尖都不像原来那样膨胀，硬脆之后，就证明差不多快熟了，这个时候可以在锅里根据自己的口味加入一小勺盐，如果喜欢吃辣的朋友，这个时候还可以在锅里放入适量的辣椒粉或者是其他比较辣的调味料来可以做出比较辣的口感。
如果想要做出豌豆尖的味道更加鲜美的话，还可以再放入一小勺鸡精，等到所有需要的调味料都添加的差不多之后，再次翻炒均匀，让所有调味料都更加的浸入。
这次就不用翻炒太久了，因为之前我们的豌豆尖已经快熟了，稍微翻炒几下然后就可以出锅了。因为如果炒的太过的话，豌豆尖的口感会变得软塌塌的，口感就不太好，然后我们需要在豌豆尖不是那么软，还稍微有一点点脆脆的感觉的时候就把它盛出来，剩下的就是尽情享受美味啦。
