金华是浙江省辖地级市，位于浙江省的中部，是国家汗青文假名城。
从古至今，金华阅历了夏商时金华地属百越至今2200多年的汗青，而记住一座城市，就是记住它美食的味道，金华的美食多种多样，是吃货们来了就不想走的城市，每个金华人都有本身爱好的特点味道，今天小编就给大家推举浙江金华著名的6道名菜，一起来瞧瞧吧！浙江金华著名的6道名菜一、薄片火腿薄片火腿是金华的传统名菜，[bai]这道菜选料讲求，并且对厨师的刀工请求也极高。
都了解金华火腿驰誉中外，这道菜是在金华火腿中选择精制的部位，也就是火腿上方的雄片作为原料，切成6厘米长，2.5厘米宽，约3毫米厚的薄片，然后直接食用，闻起来香味浓郁，吃起来咸鲜可口，让人回味无限。
二、火踵蹄髈火踵蹄髈是金华市的特点名菜，也有人称之为“金银蹄”。
这道菜是用金腿踵和新颖的猪肘一起炖制而成的甘旨，吃起来肉质软烂，汤汁浓稠，既甘旨又养分，在本地还有句俗语叫“头伏火腿、二付鸡，三付吃个金银蹄”，能够看出金华人对这道菜的酷爱水平。
三、蜜汁火方蜜汁火方不光是金华的名菜，并且也是浙菜里的代表菜，更是一道中国传统名菜。
这道菜是以金华火腿为原料，辅以通心白莲和冰糖等辅料经过浸泡、蒸制、勾芡等多道工序制造而成，吃起来火腿酥烂，味道鲜甜，令人回味。
四、金华煲金华煲是一种砂锅炖菜的统称，[bai]依据区别食材和辅料分为多个品种，好比习见的龙凤煲、鸽子煲、鱼头煲、老鸭煲、石蛙煲等等，此中以金华火腿老鸭煲为著名。
金华人吃煲有讲求，爱好依据区别的季候挑选区别的食材入料，这样才干做到既好吃又进补，能够说是分身其美。
五、金华肉圆金华肉圆是金华本地的特点名菜，在金华良多处所都特别习见，特殊是在各类宴席上，这道菜能够说是不成或缺的。
这道菜是用萝卜和夹心肉一起，经过煮、腌制、搅拌、蒸制而成，吃起来细腻鲜美，爽口无比。
六、拔丝宣莲拔丝宣莲是浙江金华的一道名点，在良多宴席上会看到这道美食。
选用武义宣平的宣莲，加上面粉、鸡蛋、白糖和熟猪油一起采取拔丝的烹饪伎俩精心制造而成，吃起来外面焦香酥脆，里面细腻软糯。
