花胶是鱼的什么部位
花胶是鱼的肚子部位，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶是将大型鱼的鱼鳔干沥而成。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料。 花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。 花胶的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶是鱼的什么部位
花胶是鱼的腹部，是各种鱼鳔的干品。因胶质丰富而闻名，故称花胶。花胶是将大鱼的鱼鳔晒干沥干制成的。花胶不仅是一道著名的宴席菜肴，而且具有相当的滋补和药用价值。鱼鳔从中医的角度来说，花胶有滋补的治疗作用。它由鱼鳔制成，晒干。一般以鲟鱼和大黄鱼为原料。交化与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶被誉为“海洋人参”，主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶是什么鱼的鱼肚？
花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等鱼的鱼肚。花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等大型鱼的鱼泡干制而成，但通常都来源于石首鱼。而黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，其次还有大白花鱼(白花胶)、大黄花鱼(黄花胶)、大鳘鱼(鳘鱼胶)、大门鳝(门鳝胶)。花胶的成分鱼胶中含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）加二十六碳六烯酸（DHN），花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
鱼胶和鱼肚怎么区别?
鱼胶和鱼肚怎么区别鱼肚 又叫鱼胶。鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。附鱼胶图片鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，附图片
花胶猪肚白果汤怎么做
对于您的问题【花胶猪肚白果汤怎么做】这个问题为您做出如下解答~亲亲~为您查询到花胶猪肚白果汤做法如下;买回来的猪肚用粗盐、生粉、花生油来回的抓洗，把猪肚上的黏液清洗干净，再反过来把里面多余的油切掉；花胶冲洗干净，放温水里浸泡至软；把猪肚里装一小把胡椒，连同花胶,,白果，一块放入汤锅炖，炖上二小时后把猪肚捞出切件回锅，调盐即可食用。【摘要】
花胶猪肚白果汤怎么做【提问】
对于您的问题【花胶猪肚白果汤怎么做】这个问题为您做出如下解答~亲亲~为您查询到花胶猪肚白果汤做法如下;买回来的猪肚用粗盐、生粉、花生油来回的抓洗，把猪肚上的黏液清洗干净，再反过来把里面多余的油切掉；花胶冲洗干净，放温水里浸泡至软；把猪肚里装一小把胡椒，连同花胶,,白果，一块放入汤锅炖，炖上二小时后把猪肚捞出切件回锅，调盐即可食用。【回答】
鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。史籍记载鱼肚鱼肚国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。《本草求原》中曰：有“养筋脉，定手战，固精”的功用。《本草新编》中说：能“补精益血”。《本草经逢原》记述：“鳔胶合沙苑蒺藜名聚精丸，为固精要药。”《随息居饮食谱》：鲍鱼鳔，外感未清，痰饮内盛者勿食，以其腻滞也。《本草纲目》中说：鳔，即诸鱼之白脬，其中空如泡，故曰鳔。可治为胶，亦名旋胶。《本草新编》中还说：鱼鳔胶稠，入肾补精，恐性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更益生，而无胶结之弊也。营养价值鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6毫克。营养功效并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳痿、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。小秘方：鱼肚配菠菜，补血止血，对孕期贫血和牙龈出血有预防性食疗作用，同时对便秘和痔疮也有作用。食疗禁忌鱼肚虽好，但并不是人人适合食用。如胃呆痰多、舌苔厚腻者，食欲不振和痰湿盛者则不宜食用。 [1]【回答】
花胶汤的做法
花胶汤的做法每个家庭的餐桌上都会有一个汤类作为晚饭的结束。喝一些汤可以帮助肠胃的消化以及让自己更加的有饱腹感。花胶汤的做法是什么？在做花胶汤的时候要提前准备好原材料比如说花椒是两年级可以在加入一些西兰花，芹菜等等蔬菜。提前熬制高汤，有500毫升左右，然后准备老抽，咸盐，料酒，姜葱等等调味品。花胶汤的做法选择好优质的原材料以及适量的原材料就可以直接制作花胶汤了，首先要将花胶浸泡过之后，加入一些葱花姜，料酒等佐料去除它的腥味，然后将花椒和老抽高汤一起，小火慢炖半个小时左右。再小火慢炖之后香味就会飘出，然后大家可以将提前准备好的西兰花，芹菜等等蔬菜掰成小段，然后放入锅中，这样的话，花胶汤色香味都俱全，最重要的是口味是非常好的。其实花胶汤的做法也是很简单的，大家只要勇于尝试热爱生活，就可以做出很多很好吃的美食，花胶汤要准备好一些优质的原材料，比如说花胶以及高汤，酱油，醋等等作料。按照一定的顺序就可以做出一道很美味的花胶汤来供家人和朋友一起使用。
